平博【相约旅商成就梦想】咖啡调制与服务专业 欢迎您！

　　平博咖啡调制与服务专业面向咖啡馆、咖啡餐吧及其饮品服务、初级管理、培训等领域，从事咖啡服务、咖啡制作与营销、咖啡馆运营与维护、咖啡饮品活动组织与服务、咖啡文化传播等工作具备良好的职业道德和咖啡文化素养，掌握咖啡知识与咖啡文化、咖啡营销与服务、咖啡营养与健康的基础知识，具备咖啡技艺展示、咖啡饮品制作与服务、咖啡评鉴、门店布置与维护、咖啡饮品销售、咖啡馆及餐吧服务初步的行业活动组织策划能力，德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技术技能型人才。

　　面向高星级饭店西餐厅平博、咖啡经营企业、咖啡馆连锁企业等西式饮品相关企业，培养掌握咖啡、酒水及茶饮等制作、服务、营销及管理技能的高素质人才。与知名咖啡连锁企业共同合作，实现人才定向培养。近十多年来，以咖啡为代表的西式饮品行业得到了快速发展，每年以15%左右的速度增长，成为餐饮行业的一支重要力量。随着国际化程度的不断发展，西式饮品的经济价值、文化内涵也得到很大的提升，人才需求缺口巨大，是一个极具活力的新兴行业。

　　本专业已经开办专业方向（西式饮品专业方向）5年，为行业培养了众多的领军人物，部分学生创办了自己的咖啡品牌，在全国范围内均有一定的影响。近十年来，学生参加行业竞赛和职业学校技能竞赛获得一等奖（冠军）10人次，二等奖（亚军）23人次，三等奖（季军）15人次，获得世界咖啡师大赛中国区选拔赛优秀选手5人次。2021年获得中国咖啡师团体锦标赛第四名。

　　专业师资力量雄厚，拥有高水平专业教师共6人，全部教师均有国际级咖啡专业技能认证，是行业知名的赛事裁判，行业协会副会长，具有较强的社会影响力。2位教师获得国际咖啡品鉴师（CQI-Q Grander）认证平博，1名教师是世界咖啡师大赛中国区选拔赛冠军获得者。

　　拥有专业实训场室10个，包括咖啡厅、意式咖啡实训课室、咖啡品鉴室、精品咖啡训练室、咖啡与西点烘焙工作室、葡萄酒品鉴室、葡萄酒酒窖、酒吧实训室、饮品研发工作室、西餐中心等专业场室。与澳门诚品国际有限公司共建的“西式饮品研发中心”与“国际咖啡品质鉴定师认证课室”，已逐步成为具有行业影响力的实训平台。

　　除课程学习外平博，学生还可以通过专业社团、接待及模拟经营等，锻炼、实践专业技能。积极鼓励学生参加各类职业技能竞赛，培养了一批在国内、国际比赛获奖的优秀学生。