知名餐饮集平博团回应“3只蒸饺29元”

　　平博10月31日，西贝餐饮集团就“29元3只蒸饺被吐槽‘太贵’”一事进行回应。西贝餐饮集团表示，筱面蒸饺使用有机筱面粉，历经“三生三熟”6道工序，搭配虾鸡蛋和韭菜，在门店现包蒸熟端上餐桌。

　　同时，西贝餐饮集团关注到，消费者对产品的价格、分量提出了切实的意见与建议，公司已详细记录了相关意见平博，并向全体消费者承诺：闭着眼睛点平博，道道都好吃。不好吃，不要钱。25分钟上齐所有菜品，并于10月31日决定，2024年拿出3000万元用于践行其好吃承诺、退菜承诺。

　　10月31日，西贝莜面村因“3只蒸饺29元被吐槽太贵”登上微博热搜。有媒体报道，西贝某门店对此回应称“莜面粉为有机莜面粉”“每个蒸饺里面有2-3个虾仁”。

　　据媒体报道，有网友发帖吐槽西贝莜面村的莜面蒸饺3只29元，价格“上天”，西贝某门店工作人员回复称，蒸饺是韭菜鸡蛋虾仁馅，一只蒸饺重58-61克，“每个蒸饺里应该有2-3个虾仁，最少也有1个虾仁。”

　　对于莜面蒸饺是否太贵，对方表示，“蒸饺的价格一直没改过，因为成本也在那里，我们用的莜面粉都是有机莜面粉，不是普通的面粉。”

　　记者在西贝线上商城注意到，网友吐槽“太贵”的莜面蒸饺也有冷冻同款在售，特价69.9元/2袋。产品页介绍称，每袋6个，总重量为320克，采用“内蒙古武川自建莜面厂生产的全面升级的有机莜面粉”，经历“三生三熟”6道工序平博，内馅为“虾仁、鸡蛋和韭菜”。一位经常在西贝商城购买商品的消费者告诉记者，蒸饺在线上商城的价格基本没变过。

　　记者注意到，西贝不是第一次因价格问题成为网友议论焦点。2021年1月，西贝因“一个馒头售价21元”登上热搜。

　　西贝餐饮创始人、董事长贾国龙曾在接受记者专访时表示，餐饮价格对很多消费者来说“较为敏感”，西贝也曾因价格受到热议。“当时确实有个别产品定价偏高了。我们首先承认，确实定价有草率的地方，那就调回来。”

　　但贾国龙认为，西贝整体还是定价公道的，他表示会一直坚持“一分钱一分货”，价格就是随行就市，“优质优价，甚至可以优质平价，但没有优质低价一说。因为从道理上说不通，用什么样的食材、用什么样的工艺，做出来的产品就应该定什么价。这样企业才能够取得适当的利润，才能够活下来继续服务好顾客，这是一个良性的关系。”

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