餐饮企业会计对原材料的会平博计核算

　　平博随着人们生活水平的提高，人们或许会“下馆子”犒劳自己，或者公司到餐馆聚餐，这都离不开是必要工作，也许有些教会了你如何做账，但是可能没有教你下面这些真正的“硬货”。

　　餐饮企业会计最琐碎的日常工作就是对原材料的核算，今天就来学习下餐饮企业存货会计核算的部分要点吧。

　　餐饮企业外购原材料应以采购过程中的实际成本为依据，其成本包括：不含税价格和采购过程中运杂费、合理损耗等两部分组成。

　　原材料一般由厨房提出“原材料请购单”，采购员据此办理采购。采购入库时，仓库保管员以“原材料请购单”为依据并验收入库，后填写“入库单”交财务部门入账。

　　某酒楼向某食材供应商采购海鲜共计500公斤，每公斤（不含税）200元，货款10000元，增值税1300元（取得增值税专用发票），运杂费200元（现金付讫）。

　　“原材料”属资产类账户，用以核算酒店仓库各种原材料的实际成本，当购进原材料验收入库或发生盘盈时平博，计入借方；当耗用或盘亏时，计入贷方；余额在借方平博，表明库存原材料的实际成本。建议酒店对“原材料”设置二级明细科目或存放部门更细的科目设置。

　　厨房领用时，需要凭《领料单》去仓库领料；仓库定期填制《领料单汇总表》交财务部门据以记账。

　　原材料购入未投入生产前仓储阶段也需要核算。原材料发生盘亏、盘盈或毁损时，由仓库管理员填写《原材料盘点短缺（溢余）报告单》或《原材料报损单》报管理层，在查明原因前，计入“待处理财产损益”以保证账实相符。查明原因后，区别不同情况结转账户。

　　某酒店月末盘点发现，大米短缺50公斤，金额300元；水果溢余10公斤，金额500元。

　　经财务部门审核无误后，根据《原材料盘点短缺（溢余）报告单》调整账面结存数额：

　　餐饮企业会计的工作可能会琐碎，但是小编认为平博，只要将琐碎事明细化，再一一击破，相信你也可以做的很好。