餐饮老板需知：餐饮成本的计算方平博式有哪些？
发布时间：2024-03-29 20:05:45 点击量：
平博你需要一个进销存表来计算食材成本，举个例子，这个月你刚开始营业，没有上月剩余的货物，然后你进了10个鸡蛋（0.5元一个）平博，月底盘点还剩2个，那么你就应该销售8个鸡蛋，再去查一下自己的销售数据，有没有销售8个鸡蛋？如果按照自己的销售数据，只销售了5个鸡蛋平博，那么其中鸡蛋就存在3个差异，你就需要从中查找这3个差异的去处，是多给客人了？还是误操作报损了？那么你的鸡蛋成本就是8*0.5元=4元，如果你的营业实收是10元，那么你鸡蛋的食材成本就是40%，其他的食材与包材同样如此计算，一般快餐店和中餐店的食材与包材成本大概在30-35%之间平博。
联锁云是中国餐饮后端经营管理（ERP）系统的建设专家，倡导业务财务一体化经营理念，系统的导入，帮助企业建立三大体系，两大机制。其中三大体系为：供应链体系，财务核算及分析体系，降本增效管理体系；两大机制为：周成本分析机制，月度经营分析机制，已经1000+家企业验证。在转向大数据管理转型的道路上，联锁云为您保驾护航。
（工资+住宿+员工餐+社保+员工福利）÷实收就可以了，一般餐饮店会控制在15-20%之间
一般折旧都是按照三年算，你投入的固定资产÷36就是每个月的折旧费再÷实收，就是成本率了