平博厨房开放 好吃看得见

　　平博目前天津多家五星级标准酒店陆续开业，而其内部的西餐厅也随着整体的星级化管理提升了服务质量，用餐厅本身的西式文化包装为酒店创造了丰厚的附加值。自助、单点相结合以及开放式厨房概念的推广平博，都为回归西餐本源、寻找最纯正的“西味”打开了新思路平博。

　　璀璨咖啡厅坐落于天津新挂牌的五星级酒店——赛象酒店一层。据酒店公关部经理Lilian介绍，目前根据酒店需求，璀璨西餐厅秉承开放式厨房的理念进行了一系列的提升改造。“我们不仅对餐厅格局做了调整，同时也进行了纯正西餐口味的回归与升级，整体改造后，充满了与酒店相符的时尚现代气息。”

　　据了解，酒店式西餐厅一般采用单点和自助相结合的经营方式。璀璨咖啡厅全面升级后的单点菜单以地中海菜式为主，西餐厅唐厨师长特别推荐了一道特色代表菜——经典的意大利雪花牛扒，这道菜精选上等的澳洲雪花牛扒烹制而成平博，经过厨师独特的烹饪手法带给消费者纯正的意式体验。

　　唐厨师长还表示，酒店的自助晚餐一直备受赞誉。改造后的璀璨咖啡厅自助晚餐由七个明档组成，主要包括意大利面档，墨西哥饼档、日式铁板烧及寿司档、特色海鲜档、美味甜品档等，且均由厨师为消费者现场烹饪制作，成为该酒店西餐厅的又一大亮点。

　　步入位于本市日航酒店七楼的彩—西餐厅，体验到的是精致休闲、个性十足的装饰风格。据日航酒店市场传讯部经理Ellen介绍，西餐厅以东南亚特色美食见长，积极倡导国际美食盛宴的理念，旨在以最本质、最独特、最浓郁的西餐口味抓住消费者。

　　彩—西餐厅厨师长闫富国特意推荐了餐厅最具特色也最受消费者欢迎的美食——马来西亚海鲜米粉汤。“这道菜最大的特点是浓汤的制作，特选由马来西亚进口的酸角、海米、椰奶、泰椒等十几种佐料熬制而成，鲜味十足，让人一吃就上瘾。”

　　该餐厅另一大特色是其专设的美食档口服务及经典的自助西餐。美食档口每天都有不同风格的菜品提供给用餐者，彩—西餐厅经理李俊飚表示，从9月开始还将推出海鲜自助，届时除普通海鲜类以外，还将有从未出现在西餐自助中的波士顿龙虾无限量供应给消费者。

　　位于天津海河假日酒店内的威尼斯咖啡厅拥有浪漫优雅的就餐环境、高品质的个性化服务以及新鲜多样的国际美食。据了解，该餐厅虽名为威尼斯咖啡厅，但是并不专营意式西餐，即便如此，餐厅仍然拥有以味浓著称的意式菜肴的特点，将“始祖级”的西餐本源文化演绎得淋漓尽致。

　　该酒店公关部经理Maggie介绍，威尼斯的格调清新雅致，采用现场制作自助餐以及单独点餐两种形式，将新鲜、健康的西餐美食新概念转成现实。“作为酒店式西餐厅，我们同样设有大型的开放式厨房，便于烹饪经验丰富的厨师与用餐者进行面对面的交流与沟通，打造一种全新的西式就餐形式。”

　　Maggie表示，餐厅每个月都会有不同类型的国际美食作为主打向消费者推广，让消费者随时领略各国的美食与饮食文化。据了解，9月份威尼斯咖啡厅将推出德国美食啤酒节，届时会有纯正的巴伐利亚菜品及无限量畅饮的德国啤酒可供选择。