平博2020十大最受欢迎的咖啡、披萨、炸鸡汉堡、牛排

　　平博NCBD（餐宝典）评选出了“2020上半年中国十大最受欢迎咖啡品牌”，依次是：星巴克、瑞幸咖啡、太平洋咖啡平博、COSTA COFFEE、FISHEYE鱼眼咖啡、猫屎咖啡、西西弗矢量咖啡、雕刻时光、咖啡之翼、漫咖啡。

　　该榜单的“欢迎指数”由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出。其中，差评率首次作为关键指标被引入NCBD消费者欢迎评价体系，更能真实、客观地反映出企业在消费者眼中的受欢迎程度。欢迎指数满分100分。

　　据报道，今年7月，瑞幸咖啡的单店现金流已转正，管理层预计2021年将实现整体盈利。大胆猜测一下：瑞幸如果能应付得了后面的巨额赔偿，未来说不定会再次上市。

　　瑞幸的这一转变，对中国的咖啡市场而言无疑是一个积极的信号。这个市场，有分析认为所谓的万亿规模是彻头彻尾的“虚构”；这个市场，近几个月也出现了行业巨头星巴克亏损、COSTA关店等负面新闻；这个市场，对普通餐饮创业者来说，也不怎么友好，开咖啡馆远不如开奶茶店和小吃店赚钱。

　　咖啡这个市场的确不是很大，整体的格局和位次也似乎比较稳定，但谁能说下次不会有新的面孔出现在榜单上呢？

　　今年疫情期间，全民隔离，披萨搜索指数出现了一个小高峰，披萨外卖需求量也激增。实际上，披萨的一大特征就是适合外送，本次榜单上的尊宝比萨、达美乐、慕玛披萨等就是典型的披萨外送品牌。

　　包括尊宝比萨在内，榜单上有3个品牌的欢迎指数超过了80分，而且得分相差不多。其中，比格比萨的满意度最高，消费者对它的整体评价也较好。（延伸阅读：）

　　随着主要品牌的大力推广，中国消费者对于披萨的接受度在逐年上升。NCBD（餐宝典）预计，到2020年中国的披萨市场规模将达到220亿元左右。这是一个比咖啡还小的市场，不过其中的精彩丝毫不比其他品类逊色。比如，受疫情影响，数字化和零售化成了越来越多披萨品牌的主动选择。

　　NCBD（餐宝典）评选出的“2020上半年中国十大最受欢迎炸鸡汉堡品牌”，依次是：肯德基、麦当劳、德克士、汉堡王、正新鸡排、华莱士、大脸鸡排、派乐汉堡、豪大大鸡排、快乐星汉堡。

　　深圳麦当劳对一次性餐具收费0.5元，这两天成了一个热点，很多网友吐槽它“要么就提供不收费的非一次性餐具”，“要么就应该降价才是”。深圳麦当劳回应称，目前仅在深圳区域推行该政策，是应深圳市政府的相关规定要求，并不是企业自行行为。

　　无独有偶，今年8月，肯德基在河南新乡市封丘县开出了首家“小镇模式”店，并且宣布将在三年内计划新增1000家“小镇店”。

　　下沉市场同时吸引了麦肯两大巨头的目光，而要论在下沉市场取得成就更大的西式快餐品牌，那就非华莱士莫属。截至去年底，华莱士的门店数已经超过了12000家，比肯德基和麦当劳的门店数之和还要多。

　　不过要论门店数量，华莱士又远远比不上正新鸡排，后者门店数已经超过了22000家，而且同样也是深耕下沉市场。

　　NCBD（餐宝典）评选出的“2020上半年中国十大最受欢迎牛排品牌”，依次是：王品牛排、豪客来牛排、西堤牛排、豪享来牛排、诺丁牛排、东方豪客、玛黎娜铁板牛排、西部牛排、犇腾牛排、斗牛士牛排。

　　与上面三份榜单相比，牛排的榜单第一名和第十名的差距最大平博，超过了26分。整体而言，上榜的这10个牛排品牌可以分成3个梯队：王品牛排独一档；豪客来和西堤牛排是第二梯队；自豪享来以下为第三梯队。

　　从客单价上来讲，这10个品牌中，排名第7的玛黎娜铁板牛排客单价最低，仅为不到50元。相比于其他品牌动辄上百元的客单价，玛黎娜的价格显得格外另类平博，在点评平台上，很多消费者就表示其性价比较高。这又是一个在下沉市场潜心发展的西餐品牌。