平博IN FUN COFFEE武汉首店开业

　　平博近日，新进咖啡品牌INFUNCOFFEE在武汉的首家门店正式开业，位于越秀财富中心37层空中大堂。据介绍，INFUNCOFFEE创立于2022年底，该品牌背后的创始团队来自瑞幸、Costa、美团等咖啡和互联网企业，团队成员对连锁咖啡店有着成熟的营运经验，同时在线上运营、数字化建设方面亦有深刻认知。

　　INFUNCOFFEE采用半自动咖啡机平博，并与知名供应商建立伙伴关系，定制咖啡豆，坚持对咖啡风味的追求。同时强调原材料本身的品质，选用鲜奶、鲜果、原叶茶等重要辅料，保证每一杯产品的质量，致力于让每一位热爱生活的人都能随时喝上一杯好咖啡，让每一杯咖啡都变得有趣。

　　从菜单上看，目前INFUNCOFFEE主打咖啡类产品，处于20元上下的价格带。其团队介绍，在研发时非常注重原料风味的整体和谐、层次丰富，避免生硬堆砌原料，希望带给用户既好喝又有趣的味觉体验。除了菜单上在售的20余款SKU外，已经累计有超过50款待售的储备SKU，咖啡类以及非咖啡类的研发同步进行，共同构成产品库平博，为后续推新迭代打下基础。据了解门店开业的情况，其新品“蜂窝爆米花拿铁”已经吸引了较多用户的注意。

　　从门店来看，INFUNCOFFEE并非强调低价、快取，而是有一定区域给客人休息、社交。创始团队认为，除一线、新一线城市的用户刚需以外，咖啡仍是具备一定社交属性的，提供有品质的产品和适当的店内空间，并且保持相对平价，中型门店是值得探索的潜力方向。尤其是未来在向下沉城市扩展时，用户对咖啡的认知及口味偏好，与一线城市的用户存在差异，现有强调极致性价比的品牌不一定是唯一合适的解法。

　　与此同时，INFUNCOFFEE团队提出了对于新一代咖啡用户的独到见解，团队认为“新一代”不仅仅指代年轻人，而是指近些年来新接触到咖啡饮品的人群，或是开始尝试喝现磨咖啡的人群，随着咖啡市场的整体发展和消费能力的提升，“新一代”用户不应局限于“年轻”。

　　经过三年疫情的影响，2023年被认为是市场信心恢复的关键，而咖啡赛道也持续受到关注，不论是职场刚需平博，还是社交聚会，亦或是生活方式，咖啡都在不断渗透进消费者的日常生活。

　　INFUNCOFFEE表示，筹备于广州的门店也即将正式开业，在已经打下门店基础的情况下，团队正对外寻求融资和资源合作，希望借助更多资金、渠道、行业经验等，实现品牌的突破。