咖平博啡文化生活周 掀开厦门“咖啡往事”

　　平博2024厦门宝藏咖啡馆评选活动自启动以来，得到各界尤其是广大咖啡从业者的广泛关注。记者日前从主办方获悉，该评选是“乐动厦门”休闲浪漫体验季之咖啡文化生活周系列活动的开篇，更是2024年厦门市民文化节的重要组成之一平博，目前已进入评审阶段。据悉，咖啡文化生活周系列活动将持续到今年秋天，2024厦门宝藏咖啡馆评选活动之后，面向厦门各大咖啡店、餐厅等举办的“城市特调大赛”，以及面向广大市民的咖啡品鉴、沙龙等也将启动平博。

　　近日，记者采访了相关人士，追溯咖啡文化在厦门城市发展中留下的一些痕迹，也了解咖啡文化生活周活动的相关背景和业内反响。

　　厦门的咖啡文化，至少可以追溯到百年前。据闽菜文化专家、中国饭店协会地标美食评审委员许晓春介绍，咖啡由南洋传入厦门后，深受时髦人士喜欢平博，二十世纪二、三十年代，在厦门上咖啡厅是时尚女士、绅士们最流行的雅事。当时厦门的咖啡馆大多兼供西餐，暑天则加售冰激凌、汽水等冷饮，咖啡馆适合小型宴会、聚会或者各种小饮。在《厦门指南》《厦门工商业大观》等书中，均对咖啡馆有相应的记载：“有的饭店里兼设有咖啡座，比如厦门大饭店四楼设有咖啡座，美园饭店的中菜部也兼有咖啡牛奶等饮品；有的滑冰场里也附设咖啡座，比如当时厦鼓第一家‘厦门滑冰场’里就有咖啡饮冰座，有的则是在咖啡馆里附设滑冰场，甚是有趣。”

　　更有意思的是，从当时的一些报刊广告中可以看到，部分厦门的咖啡馆还有京剧、南乐表演、歌舞助兴，甚至是气功表演，鹭江道的“江滨咖啡座”附设演唱南乐，位于公园内绿亭的“良友咖啡厅”则除了提供咖啡还有牛乳、西饼及附设游船出租。有的咖啡馆海报上经常列有当日上演的剧目，比如“玉堂春”“穆桂英”“文昭关”等等，并且有“特聘京沪名伶、名票”的宣传。

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