平博又一家美国网红连锁西餐来了Chili

　　平博在美国，连锁餐饮市场主要分为几大类：快捷休闲餐厅、全面服务餐厅（以传统西餐等正餐为主）、有限服务餐厅及酒吧。

　　而全球最大规模的全服务美式西餐厅Chilis（奇利斯），作为美式现代西餐厅的鼻祖，40多年发展以来在全球已超过1600多家门店。

　　在美国，流传着这样一句话“不知道吃什么，就去Chilis”。可见Chilis在美国早已家喻户晓，成为美国国民餐厅平博。

　　风靡全球的美式西餐品牌Chilis， 第一家店位于美国德克萨斯州达拉斯，是由一家小邮局改建而成平博。自1975年创立至今，该品牌已拥有超过1600家门店，遍及全球32个国家及地区，每天有超过100万人次光顾。

　　Chilis的店铺永远都是那个红色“Chilis”LOGO，加上红辣椒图案，十分抢眼。这里供应纯正、地道的德克萨斯州风味美食，菜品份量十足，原汁原味，充分体现了传统的美国西南精神品牌。

　　Chilis还有一个很特别的营销手段，他们会店里会播放“肉在铁板上发出的滋滋声”，当顾客一走进餐厅，一听到这个声音，自然就会想要点那道菜。这道招牌菜之一的法士达铁板肉，Chilis每年可以销售高达2700万公斤！

　　6月25日，Chilis中国内地首店选址上海陆家嘴滨江公园。餐厅占地面积达700多平米，餐厅设计以美式摩登风格为主，打造融合复古情怀与现代感的休闲格调空间。

　　整体色调以chili红为主，贯穿大厅的全景落地窗，还有无敌浦江露天区域可选，顾客尽情享受美食美酒的同时，坐拥180度的全江景，将外滩景色尽收眼底。

　　Chilis的招牌菜品包括：德克萨斯小食拼盘、加勒比烤虾色拉、南部熏房汉堡、驰名烟熏嫩猪小排、法士达牧场牛排、蒜香黄油煎大比目鱼排等等，提供了美味多样的开胃菜、主菜和甜品，为中国消费者带着正宗的美国西南部现代餐饮体验，客单价在人均150元左右。

　　除了地道且多样化的美国德克萨斯州传统风味美食，Chilis还带来各种精选的酒水单，其中包括全球最畅销的鸡尾酒“总统特选玛格丽特”，这款鸡尾酒每年在全世界销量高达340万杯！相当于平均每分钟就可卖掉6杯！

　　而在上海店开业之前，Chilis早已在台湾地区布局了4家门店。据悉，Chilis未来将在中国华北、华南地区继续拓店，并且进行本地化实践，通过与更多本地企业的合作来优化口味和提升效率，提供安全、美味及高性价比的餐饮服务。

　　据有关数据表明，美国的餐饮连锁比例达到50%，而中国只有10%平博。美国有90%的餐饮企业已经超过1000家门店，其中排名前三少不了麦当劳、星巴克以及赛百味，三者在全球已有上万家门店。

　　在巨头林立的北美快餐市场，除了连锁快餐品牌之外，也有不少快捷休闲餐厅陆续进入中国市场，例如：

　　· 全美汉堡排名冠军Five Guys去年在香港开出中国首店，全球超过1550家分店，未来3—5年将在亚洲继续开设超过100家分店；

　　· 纽约神级汉堡品牌Shake Shack今年年初在上海开出内地首店，目前全球门店数约211家，2019年预计新增58 家；

　　· 全球规模最大的美式墨西哥餐饮品牌Taco Bell时隔10年于2018年重返中国，在上海开出3家分店，目前全球超过7000家门店。

　　《中国餐饮报告2019》数据显示，中国餐饮市场规模达到4万亿元，其中门店数能超过1000家的餐饮品牌不到10%，而且大部分是类似周黑鸭、杨国福、瑞幸这种主打外卖或小门店类型的品牌。

　　无论在美国还是中国，快餐行业的消费升级趋势已经非常明显，只是美国的步伐更早，更快，更成熟。在中国，像wagas、新元素这种休闲西餐品牌连100家门店都不到，连锁型的西餐品牌更是少之又少。可见，中国餐饮品牌未来发力的市场空间还很大，但同时也要面对外来西餐品牌的竞争。