平博用餐礼仪：唐顿庄园教我们的20条餐桌准则

　　平博英国礼仪专家告诉你为什么餐后甜点不是“dessert”，为什么不能管下午茶叫High Tea？如果你热爱大热英剧《唐顿庄园》的话，你也许就会理解那些复杂却优雅无比的餐桌准则，因为那是代表一个优雅的时代

　　为了不冷落任何一位客人，您应当和您身旁的男士交谈。之后，女主人会轻咳一声，这时您要转向身侧另一位男士。这就是所谓的“轮换原则”(turning the table)。

　　永远不要在餐桌上谈论金钱、工作、性、健康、政治和宗教。在这方面，年长贵妇通常会维持秩序平博。对于加餐性质的下午茶来说，交谈话题尤其应轻松愉快。

　　《唐顿庄园》的餐桌上经常出现时令菜肴，如：8月的芦笋、狩猎季节的猎物。他们酷爱肉食，如：猪肉、鱼肉、牛肉和羊肉。点击此处，查看比顿夫人所著的《家务管理》(Mrs BeetonsHousehold Management)中的上百种菜谱。

　　二战时期，食品供应采取配给制度。在此之前，人们并不太在意剩饭剩菜。由于通常正餐都由7道菜肴组成，所以剩下食物是可以的。

　　主菜后上的甜点称为pudding，而dessert只是一道果盘，通常在pudding之后上，享用时仍使用刀叉。香蕉不能举着吃，那样吃像猩猩。

　　如果您是女主人，在用餐过后，您应当把女士们带到客厅里，享用咖啡或酒平博。这样平博，男士们便可以畅谈20分钟政治，他们随后也会到客厅去。