平博决战上海滩·匠心荟萃 巧夺天工

　　平博《西式面点师》《烘焙工》国家职业标准修标专家、国家题库命题专家、国家职业技能培训考试教材主编

　　产品自定，规格大小为 6 寸或 8 寸，表面或侧边需有装饰物，制作数量2 个平博。

　　（2）表面装饰材料不限，巧克力插件需自行制作，不可使用市售成品巧克力装饰件；

　　产品需以戚风蛋糕为主胚（口味不限），主题自定，现场烘烤装饰，规格为25cm*10cm，数量4条，长宽度差为±1cm。

　　产品主题自定，规格为单层或多层（蛋糕坯和辅助装饰物可预先制作），尺寸为 8 寸～14 寸之间，高度不限，制作数量 1 个。

　　（2）蛋糕表面装饰材料不限，可以是甜奶油、淡奶油、糖粉面（翻糖）、糖艺、杏仁面团（杏仁糕）、水果、巧克力、白豆沙等。

　　（1）蛋糕主体不少于三层，主体高度60--80cm,宽度不超过50*50cm。

　　（2）蛋糕胚体为泡沫胚，可提前用糖皮包面，其余均比赛现场制作组装并装饰。

　　不可使用国家明文规定禁用的添加剂和色素，所用色素不可超过国家食品添加剂使用卫生标准范围；

　　所有参赛产品按要求在指定展示区域内进行布展。（台布、底托、产品名称标示牌自行准备）

　　参赛选手自备盛装器皿平博，须符合行业要求。器皿外表不得带有任何标识，只能在盘底作记号，以便赛后认领。

　　总决赛：2019年12月1日下午17:30截止，时间截止后所有提交通道关闭

　　报名方式：参赛选手通过老师把名单报到全国各优美西点院校教务处，由教务处统一提交总部

　　提交资料：所有院校通过分赛区决赛评出最终学生组参与总决赛人员及相关资料（院校名称、姓名、个人照片2张、个人作品2张、作品说明、参赛宣言、微信号）

　　梦想，永远是在不懈的奋斗中不断被点亮，无关年龄平博，无关环境，它只关乎你如何选择，最后才明白这种状态原来是对生活的不妥协，愿所有拥有梦想的人都可以去塑造奔腾不息的自己！