平博在怀柔想吃正宗墨西哥美食来~进村！

　　平博到达吉寺村后，要爬一段小山坡才能到达Soul Park 餐吧。该餐吧为一个下沉式院子，面积约400平米，由原来的老房子改造而成，在入口处可俯瞰院子和村子全景，周围全是灰矮的农村建房，装修风格为比较流行的日式简约素雅侘寂风，最多能同时容纳20多人就餐。院子里有露营风格的就餐区，还可到屋顶的餐位吃饭拍照平博。室内虽然不大，但很有氛围感，到了下午还可以晒太阳，门口设有木质吧台和日式酒墙，看着质朴自然。

　　餐厅的菜品不多，但每种都是精挑细选，目前共有大汉堡、墨西哥塔可、墨西哥牛肉饭、蒜香香肠等10种餐品。餐品全部为手工制作，使用的酸奶油酱、墨西哥烟熏辣椒酱、西班牙酱、蛋黄酱等都是自己调配、熬制的，都是当天吃当天做，确保新鲜。目前平博，该餐厅一个月能卖出汉堡 约500个、牛肉饭350份、香肠1000份。餐厅人少时一天能接待五六桌，节假日最多时能接待 40 多桌、近 80 人次。

　　Soul Park餐吧不仅为村里带来了人气，同时也让村民在家门口就吃到了西餐。有些村民家的孩子爱吃肯德基和麦当劳，平时都是孩子爸妈下班时从城区带回来，自从村里开了Soul Park 餐吧后，孩子们在家门口就能吃到了。

　　餐厅的主厨是贺斐的合伙人之一，大学毕业后专门花了3年左右的时间跟一名国外主厨学习，还分别于2019和2020年在武汉参加汉堡比赛并获得第一名平博。