平博艾普思咨询：2022年06月中国餐饮品牌线（含细分品类排名）

　　平博6月15日，国新办举行5月份国民经济运行情况新闻发布会，表示国内疫情防控形势总体向好，生产需求逐步恢复，国民经济呈现恢复势头。但是平博，国际环境更趋复杂严峻，国内部分行业经济恢复仍面临不少困难挑战。据国家统计局发布数据显示，五月份餐饮收入3012亿元，同比下降21.1%，与其他行业相比降幅明显。

　　针对餐饮行业的复苏，多部门发布通知落实相关政策，各地也积极推出餐饮行业针对性措施。

　　继5月31日，人社部、发改委等四部门发布《关于扩大阶段性缓缴社会保险费政策实施范围等问题的通知》后，6月17日，商务部、国家发展改革委等11部门办公厅联合印发《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》，明确要求抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作。

　　甘肃省从11个方面出台了稳住经济一揽子政策措施，针对餐饮行业提出了对餐饮、零售企业免费开展员工定期核酸检测；河南政府要求河南省融资担保机构对餐饮、住宿、旅业“能保尽保”，鼓励金融机构加大信贷支持力度。

　　同时，各地发放消费券刺激市场消费：成都市发放数字人民币线种数字消费券，财政总投入4.2亿元；温州市总计发放3亿元消费券；杭州 市发放1.85亿元数字消费。

　　艾普思舆情大数据监测系统显示，6月，涉及餐饮行业的舆情声量为23,359,050篇次，较上月有显著增长（20,033,246篇次），日均声量达778,635篇次。从声量走势来看，6月餐饮行业舆情态势整体波动较大，出现两个极值，主要由“北京餐厅恢复堂食”、“肯德基新品推广”两起事件带动声量。

　　其他时段热点信息涉及经济数据、国家政策（部署促进消费的政策举措和保障改善民生）及地方餐饮行业信息等。

　　从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“政策支持”、“恢复堂食”、“复工复市”等热点线月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量1,680,153篇次，敏感率达7.19%，较上月有小幅上涨（6.24%），涉及话题“陈赫退股贤合庄，明星餐饮又翻车了？”、“北京疫情下真实的餐饮人现状”、“关晓彤代言的奶茶店多次因特许经营被诉”等。

　　6月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博平博，达49.31%，舆情声量为11,519,387篇次；其次为短视频，舆情声量达6,000,378篇次，占比25.69%；排名第三的是APP，舆情声量达2,784,528篇次，占比11.92%。

　　其他媒介中，网页、微信、新闻等媒介的总占比达27.75%，舆情声量为2,591,576篇次。

　　6月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达50.64%，舆情声量为850,888篇次；其次为APP，舆情声量达314,029篇次，占比19.69%；短视频舆情声量达203,387篇次，占比12.11%。

　　其他媒介中，微信、网页、新闻等媒介的总占比达18.56%，舆情声量为311,849篇次。

　　6月，餐饮行业舆情典型报道有《6月29日起上海餐饮业有序恢复堂食》、《“明星+餐厅”并不是餐饮成功密码》、《“菜篮子”端出“菜盘子” 预制菜产业为何发展迅猛》等，报道量排名前十的信息为：

　　艾普思舆情大数据监测系统显示，6月，小红书平台涉及餐饮行业的舆情声量为805,850篇次，较上月有所减少（5月小红书声量957,040篇次），日均声量为26,861篇次。

　　从声量走势来看，6月小红书餐饮行业舆情出现两次声量高峰：6月6日（单日声量28,201篇次），主要由“瑞幸葡萄冰萃回归”相关报道带动声量；6月29日（单日声量29,812篇次），主要由“喜茶梦华录联名”相关报道带动声量。

　　从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“联名”、“新品”、“优惠”等热点话题。

　　从重点报道的内容特点来看，小红书品牌声量优势依旧明显，行业信息露出较少。6月小红书热门品牌包括：必胜客、蜜雪冰城、麦当劳、星巴克、瑞幸、喜茶等。

　　艾普思舆情大数据监测系统显示，6月，微博平台涉及餐饮行业的舆情声量为11,519,649篇次，较上月有大幅增长（5,855,857篇次），日均声量达383,988篇次。

　　两次声量高峰分别出现在6月6日（单日声量859,255篇次），主要涉及微博网友转发@M鹿M肯德基秘汁全鸡推广的微博，以及6月29日（单日声量852,030篇次），主要涉及微博网友转发@肯德基推广新品塔可。

　　艾普思舆情大数据监测系统显示，6月，舆情关注度排名第一的餐饮品牌为肯德基，舆情声量达2,292,709 篇次；其次为麦当劳，舆情声量达682,577篇次；关注度排名第三的为海底捞，舆情声量达474,196篇次。

　　6月新上榜的舆情关注度TOP30品牌有：和番、元祖、汉堡王、秦妈火锅、7分甜。6月舆情关注度排名前30的餐饮品牌如下：

　　基于艾普思舆情大数据监测系统，我们选取了6月餐饮行业曝光量最高的话题进行综合分析。分析显示，在非敏感舆情话题中，涉及各品牌的话题占比较高，如肯德基、麦当劳、海底捞、德克士等，话题类型包括品牌推广、代言人推广、品联名活动、产品营销等。

　　在敏感舆情话题中，明星退股、品牌侵权、食品安全等类别占比较高，敏感信息主要涉及贤合庄、本宫的茶、天然呆、星巴克等品牌。

　　2022年6月9日，天眼查APP显示，本宫的茶关联公司广州本宫餐饮服务有限公司因偷税被广州市税务局第二稽查局处以罚款。

　　随后，话题#胡海泉奶茶品牌偷税被罚#登上热搜，中国财经网、央广网、中国新闻网、中国网等主流媒体对事件进行报道，并与近期发生的关晓彤（天然呆）奶茶事件、陈赫退出贤合庄事件相联系，发表了《胡海泉代言“本宫”刚过热搜又遭判罚 业内人士提醒：勿被明星效应误导》、《明星餐饮加盟店，究竟谁收割了谁？》等一系列报道。

　　6月10日，舆情声量呈断崖式下跌。6月14日后，该事件的传播声量下降至214篇次，大众关注度明显下降。

　　艾普思舆情大数据监测系统显示，“本宫的茶偷税被罚”事件舆情声量为19,941篇次，声量峰值出现在6月9日（单日声量15,879篇次），随后舆情声量逐渐回落，6月14日降至500篇次以下。

　　关于“本宫的茶偷税被罚”舆情事件的典型报道包括《胡海泉代言“本宫”刚过热搜又遭判罚 业内人士提醒：勿被明星效应误导》《胡海泉奶茶品牌关联公司因偷税等被罚9万》《明星餐饮加盟店，究竟谁收割了谁？》等，报道量排名前五的信息为：

　　6月6日，天眼查App显示，近日上海星巴克咖啡经营有限公司杭州小河路店因销售超过保质期的食品，被杭州市拱墅区市场监督管理局罚款1万元。

　　6月7日，新华社、中国新闻网、央广网、中国经济网等多家主流媒体针对此事件发布《又上热搜！星巴克一门店所售咖啡粉过期被罚》、《知名咖啡一杭州门店被罚，冲上热搜！网友：怎么又是你？》等报道，报道涉及星巴克食品安全问题频出。

　　艾普思舆情大数据监测系统显示平博，“星巴克门店使用过期咖啡粉被罚”事件舆情声量为23,886篇次，声量峰值出现在6月6日（单日声量3,990篇次），6月7日后逐渐走低。

　　关于“星巴克门店使用过期咖啡粉被罚”事件的报道集中在微博，影响力较大的话题有#星巴克门店因咖啡粉过期被罚#、#星巴克#等。

　　关于该事件的典型报道有《杭州一星巴克门店因咖啡粉过期被罚款1万元》《星巴克又双叒被罚，所售咖啡粉过期，网友：怎么又是你？》《食品安全不仅责无旁贷，更是企业安身之本》等，报道量排名前五的信息为：