内地餐饮企业纷纷进军香港平博

　　平博美国《》网站6月21日发表题为《酸辣粉和酸菜鱼：更多内地餐馆涌入香港》的报道，全文摘编如下：

　　饥肠辘辘的食客来这里品尝家乡的小炒黄牛肉或剁椒鱼头。服务员操着普通话平博，端上一盘盘热辣菜肴。

　　这是来自中国内地的知名连锁餐厅“回家湘”在香港门店的开业之夜。它正试图打入香港竞争激烈的餐饮业。品牌创始人黄海鹰身着鲜艳的红色套装迎接顾客，服务员则在一旁分发塞满优惠券的红包。

　　如今，在香港开餐馆可谓困难重重。外出就餐的人减少平博，今年倒闭的餐馆比开张的还多。但在中国内地也面临挑战的餐馆老板们却看到商机。

　　“每个人都有自己的生存方式，现在是在边缘求生，”黄海鹰说，“我们来看看谁更有勇气，谁会成功。”

　　近几个月来，十多家中国内地餐饮连锁店在香港开张，回家湘是其中之一。来自香港的顾客源源不断地前往毗邻的内地城市深圳，寻找更多消费选择，这让店主们备受鼓舞。

　　在离回家湘门店不远的地方新开了几家餐馆，提供来自中国南方三个省份的美食：贵州米粉、广西螺蛳粉和湖南臭豆腐。这些场所主要面向当地人和日益壮大的内地人群体。

　　目前在香港大学攻读在职学位的银行从业者凯伦·林(音)说：“我刚来香港的时候，很难找到正宗的内地菜餐馆。”最近的一个晚上，她在回家湘吃了小炒黄牛肉。

　　来港移民中增长最快的群体是从中国内地来港寻找更好工作的人们平博。他们发现这座城市比疫情前更加热情好客。

　　“太二”酸菜鱼餐馆来自内地，其香港分店的经理郑慧文(音)说：“香港对内地人更加包容了。”在这家餐厅，服务员端来一道菜的时候会用传统京剧的腔调大声说：“好吃的鱼来了！”

　　现在香港居民越来越爱到内地吃饭购物，在前往深圳的香港游客中，太二酸菜鱼非常受欢迎。