老外中国过春节②｜印度人德福：从月薪1600元到连锁餐饮老板新年希望成为中印文化交流大使平博

　　平博从月薪只有1600元的深圳一餐厅服务员，到19年后成为在全国开设十余家连锁餐厅的企业家。今年春节前夕，46岁的印度人德福（Dev Raturi）向极目新闻记者讲述了他在中国发展的传奇故事。

　　登上武汉市精武路和新华路交会处的国金天地5楼平博，一个极具印度风情的餐厅映入眼帘。推开两扇雕刻精美的木质大门，大厅内供奉着一尊栩栩如生的神像，印度经理和厨师在吧台忙碌着，餐厅一角里还展示着五颜六色的沙丽。这是德福的连锁餐饮品牌“琥珀宫”在武汉的第一家餐厅。

　　“我是李小龙的粉丝，”出生在印度北阿坎德邦的德福说，和很多同时代出生的印度人一样，他第一次了解到中国是因为李小龙的电影。

　　此后，迷上了李小龙和中国功夫的德福在印度学起了中国功夫，而且一学就是两年。

　　但印度老师教中国功夫，让德福觉得还不够“过瘾”。想学纯正中国功夫的他萌生了去中国亲眼看看的想法平博。

　　德福坦言，决定从印度来中国的时候，身边很多人并不能理解，“因为那时候印度人对中国的了解只是通过电影，不知道具体的情况。”

　　2005年，德福第一次来到中国，高速的经济发展和现代化的城市面貌让他感到震撼，“太惊讶了！”

　　“我原本来中国就想待6个月练一下功夫，我以为街上每个中国人都会功夫。”刚到中国时，德福会说的中文只有“你好”，他也没想到这一待就是将近20年。

　　最初德福在深圳一家印度餐厅打工，月薪1600元，后来他又去了北京，慢慢从餐厅经理、做到了一个跨国餐饮集团的总监。“5年后，我的工资涨到了35000元。”

　　在中国感受到商机的德福决心开始创业。2013年，他在西安创立了印度餐饮品牌“琥珀宫”，他在西安总共开设7家餐厅，经历被写进了西安英语的教辅书。

　　但作为一个外国人，想在中国创业也绝非易事，德福回忆道：“那个时候我只有四五十万元，但餐厅需要投资160多万元，我和叔叔还有印度的很多朋友借了钱，特别担心创业失败，压力特别大。结果没想到当地政府给予了我很大的帮助。”

　　现在，德福的餐厅从西安开到武汉、昆明。许多印度人从网络上了解到德福在中国开餐厅，前来应聘，现在他已经带领了近百名员工。“我能够开这么多餐厅，真的不是我有多大的能力，而是因为中国是一个充满机会的国家，如果你有想法，能努力工作，大家都愿意帮助你。”德福谈到自己的成功，难掩感激。

　　让德福感动的事情还有很多，他还记得有一次生意困难之际，收到一位中国朋友的电话，“他直接说：‘你等会把你的银行账户发给我，我借给你20万，我想帮帮你，你后面生意好的时候再还’。”

　　德福不仅将事业放在了中国，他的家人也几乎全部搬到了中国。跟着德福一起到中国来的还有他的妻子，其大儿子也出生在中国，现在两个儿子都在西安上小学，说着一口流利的中文，孩子们最爱的不是印度菜，而是西安肉夹馍、凉皮。此外， 德福的哥哥和侄子也在中国，“中国已经是我们的第二故乡。”

　　德福在中国过的春节多得数不清，在他看来，春节是一个和家人团聚的日子，“在我们印度也有一个大型节日叫排灯节，这个时候不管多忙，人们都要回家和家人一起度过平博，到处都很喜庆，我觉得这一点中国和印度的文化是很相似的，所以我特别喜欢春节。”

　　德福表示，他开印度餐厅不单是为了让更多中国客人吃到正宗印度菜，还希望让大家了解印度的文化，所以他还举办了一些印度文化交流活动，许多客人来店里能穿上印度的传统服装拍照打卡，“我希望自己能成为中印文化沟通的桥梁。”

　　现在除了忙于餐馆的生意外，德福还会在脸书等社交平台上介绍西安、武汉等中国的城市以及中国的美食和文化。“让更多印度人了解中国，仿佛成了我的一种责任。”

　　德福计划新的一年在武汉再开几家印度餐厅，增加中印文化的互相交流和传播，“我的新年愿望是做一个中印文化交流的大使。”

　　营业执照增值电信业务许可证互联网出版机构网络视听节目许可证广播电视节目许可证